水同温度、光照一样，是植物生存繁衍不可缺少的因子。水分条件对植物的生长、发育、繁殖、休眠，甚至立地环境中温湿度的变化，以及病虫害的发生危害都有很大影响。

1、水是植物进行光合作用的主要原料。

2、植物生长繁衍所需的营养物质都必须溶解于水后才能被植物根系吸收。

3、水是介质。植物体内的呼吸氧化和各种复杂酶的促生化反应要在有水的环境和有水的参与下才能进行。

4、水是运输的媒介和动力。植物依靠水分的蒸腾维持正常的温度，保持植物体内的水分平衡。

5、水是细胞原生质维持正常生命活动的重要保证，水分的不断更新交换能维持植物体内正常的渗透压。

6、水分的含量还直接影响到植物的生育状况，如水分过多会造成植株徒长，还会抑制芽的分化，又会导致烂根和发生病害；水分过少则会破坏植物体内的水分平衡，使植物处于萎蔫状态。种子只有在湿润的环境中才能萌发。