5℃是绝大多数植物能够承受的最低温度，好多植物在冬季也会进入休眠期，绝大多数水培花卉可安全越冬的要点是“保暖保湿”。

首先，水培植物应尽量摆放在背风的位置，避免北风直吹。而白天，应尽可能放置在室内阳光充足或者散射光明亮的方位，比如朝南的房间或者窗边，尽可能多的接受阳光的照射,但应避免室外长时间阳光直射，还应避开窗口漏风处,以防冷风吹袭受冻。

如果晚上室内温度达不到5℃的话，则必须用较厚的透明塑料袋将植物从上到下整株罩实以保暖保湿，塑料袋上应开2-3个小孔，有利透气，以确保它顺利度过严寒的那段时间。

因为冬季植物的新陈代谢活动极其缓慢，要求水肥极少，所以除了水位要降低至根系的3/1以外，还要停止使用营养水，否则极易烂根落叶，甚至整株死亡。换水时还应注意水的温差，刚接出来的自来水应在室内或阳光下放置一天，待氯气逃逸，水温与室温一致后方可使用，若水温与室温相差10℃以上时容易伤根落叶。

此外，空气干燥容易引起喜欢空气湿润的花卉叶子干尖或焦边，因此越冬期间应经常用与室温接近的清水喷洒枝叶以增加空气湿度。