夜来香，顾名思义，是夜晚开花，开时香气四溢。在白天，黄绿色的花却闭合着，这花香气特别浓烈，久闻可致头晕，因此，夜晚不要把夜来香放到房间里，只能放在窗台、院内。由于有驱蚊效用，且花期长，夜来香仍是人们喜爱的一种花卉。

    夜来香不仅可供观赏，还可以食用，郭沫若在《百花齐放·夜来香》中写道：“四川的厨师们手艺实在高超，他们把鸡肉丝和我们一道炒，又清香，又清甜，又别致，又新鲜，你吃过吗?味道有说不出的妙。”夜来香也可供蒸制香油和制茶用，只是制茶时宜少不宜多，宜淡不浓。夜来香喜肥，喜阳光，宜生长于通风良好的环境中，栽培容易，平时管理可粗放些。夏季浇水要适中，多了烂根，少了生长缓慢。在南方可露地栽培，中国中部和北方多作盆栽，冬季移人温室。