我国东北、华北和西北地区，冬季绝对气温较低且持续时间长，盆栽桂花常发生冻害，对于桂花安全越冬的技巧，有一个简单的口诀，即：“秋不入，冬不冻，春晚出”。

【1】秋不入：

“秋不入”即入室宜晚不宜早。桂花虽生于我国亚热带地区，但相对其他常绿阔叶树种，还是比较耐寒的。秋冬之交，温度逐渐降低，桂花可逐步适应低温环境。过早入室，桂花的自身抗寒潜力得不到充分发挥。一般情况下，秋冬之交的寒流降温幅度不会很大，桂花经过几次锻炼，只要气温不低于-1℃，露天放置4至5天不会出现问题。即使气温降到-2℃至-3℃，短时间内桂花也不会受冻。经过低温锻炼，桂花耐寒能力会明显提高，冬天休眠充分，来年枝繁叶茂。

【2】冬不冻：

“冬不冻”指尽量使桂花免受冻害。北方冬季养护可采取以下办法：把盆栽桂花直接放在温室内，温度不高于3℃，促其进入休眠状态。在摆放时应注意：要让桂花最大限度地接受阳光照射。如果不能直射，也要放在光线较强的地方。

【3】春晚出：

“春晚出”即桂花出室宜晚不宜早。如果直接移出室外，极易导致盆栽桂花萎蔫。进入4月，天气明显转暖，室内桂花要陆续搬出室外。为使其能适应室外环境，出室前每天中午要打开门窗，使空气流通，让桂花多晒太阳。一般在清明以后出室。初期，最好在白天移出室外，夜间搬回室内。往返几天，待桂花逐渐适应外界环境后，再置于室外。